カテゴリー:居酒屋は楽しい!

新メニューの試食

Posted by GRwor7uK on 4月 23, 2015
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新しいメニューが定期的に出る

居酒屋でアルバイトをしていると楽しいイベントがたくさんあります。
居酒屋はずっと同じようなサービスを続けているわけではありません。
周りにはライバル店が続々と進出してくる状況となっているため、それに対向するための手立てを考える必要があるのです。

新しいサービスを打ち出すために新メニューを開発することもあります。
新しい料理がメニューに掲載されていれば、つい食べてみたくなるという方も多いでしょう。
多くのお客様が新メニューに注目してくれれば、それがお店の看板メニューになって、たくさんのオーダーをもらうことにつながります。

新メニューにお世辞は無用

新メニューが出る時にはいきなりそれをお客様に出すわけではありません。
本当にそれが美味しいものなのか確かめる必要があります。
そこで、アルバイトが新メニューを試食することができるのです。

試食は居酒屋のアルバイトにとってはとても楽しいイベントとなります。
何しろタダでメニューを食べられるというだけでもうれしいことなのです。
しかも、新メニューであり、まだ誰も食べたことのないものを味わえるというのはとてもワクワクする体験となります。

ただし、あくまでも仕事の一つとして試食を行うため、きちんと味を評価する必要があります。
アルバイトの意見も参考にしながら新メニューは作られるからです。
ここでお世辞を言ってしまってもあまり意味はありません。

実際にまずいのに美味しいと言ってしまうと、それがメニューに掲載される可能性があるからです。
味の味覚は人それぞれですが、これは人気が出ないだろうなというのは食べてみると分かるものです。
しかし、自分ではまずいと思っていた新メニューが、意外と人気が出ることもたまにあるため、味覚というのは難しいものだと思います。

新メニューを試食する時には、これからこのメニューをお客様におすすめしなければいけないのだと考えています。
新メニューは目玉となるわけで、それをどんどんアピールする必要があるのです。
オーダーテイクの時にさりげなくお客様に新メニューをおすすめすることもあります。

新メニューは定期的に出されることが多いです。
数ヶ月程度ですぐにメニューからなくなってしまうこともあります。
居酒屋のメニューを考えるのはとても難しいことなんだと実感します。

メニューが増えるということは、それだけ覚えなければいけないことが増えることにもなります。
しかし、試食をして美味しいと感じたものであれば、ぜひとも新メニューとして出してほしいという気持ちになるのです。
これからもたくさんの新メニューを一番早く食べることができると思うと、バイトをするやる気が出てきます。

美味しい新メニューを出してくれることを願っています。