カテゴリー:居酒屋はつらいよ!

キッチンのピーク時は戦場だった

Posted by GRwor7uK on 7月 17, 2018
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キッチンの仕事

居酒屋はお酒を出すのが仕事ではありますが、当然のことですがおつまみの料理をお客さんに出すことが求められます。
ですからキッチンでは料理を作ることが必要になります。
ですから、ただお客さんからの注文を聞いてお酒を出せばいいというイメージでバイトを始めてしまうと大変なことになってしまいます。

特に居酒屋の忙しさがピークに達するときにはキッチンは大忙しになります。
どのようなことに対しても機敏にそして冷静に対処することが必要になります。
当然料理を作るのと同時にお客様に出すために必要になってくる皿を洗って用意することも必要になります。
お皿が足りなくなる前に準備を進めていくことが必要になります。

キッチンの仕事は忙しいタイミングとそうでないタイミングがありますので、忙しくないタイミングの時を上手く活用して忙しい時間帯をそつなくこなせるように準備をして置くようにすると良いでしょう。

居酒屋は一般のレストランとは違いますが、お客に食事を出すことをする仕事であることにはかわりありませんので、衛生面についての配慮は十分に考えておかなくてはなりません。
身だしなみを整えて、適宜手などを石鹸で洗うようにしましょう。
髪の毛が料理中に混入しないような用意も必要です。
適当にやることなくレストランで働いている感覚で衛生面には気を付けるようにすることが肝要です。

キッチンのメリット

キッチンの仕事は非常に大変ですが、その仕事がこなせるようになるということは一定のスキルを身に着けることが可能になります。
たとえば料理のレパートリーが増えることになります。

かなりキツイ仕事場という部分もありますので、精神面が鍛えられますので、将来役に立つこともあるかもしれません。
しかしながら、楽しくお酒をお客さんが飲んでくれるのを見るのは何とも言えず楽しい物であるのは言うまでもありませんので、達成感を味わうことができるかもしれません。

適正

居酒屋のキッチンの業務はなかなかキツイ仕事場であるのは言うまでもありませんが、料理を作ることが好きな人であれば、意外と楽しめるかもしれません。
またチームプレイが得意な方であれば、大きな活躍をすることが可能になるかもしれません。

物事を段取り良く進めていくことが可能になりますので、どんなことに対しても前向きにそして効率よくそれを行って行くことが可能になるはずです。
といっても毎日同じ内容の業務をひたすらこなす部分も出て来ますので、単純作業で合っても苦にせずにしっかりと行って行ける人にとっては意外と魅力的な職場であるとも言えます。

水仕事がおおくなりますので、手荒れのケアはもちろん十分に行って行くことが必要になります。
興味を持ったらチャレンジしてみてもいいでしょう。